ôde à ces sens

Découverte culinaire à proximité de Toulouse ! Cela faisait un moment que je souhaitais découvrir ce restaurant situé au porte de Toulouse. Et c’est chose faite depuis hier 🙂

Nous sommes posés là, en pleine nature éloigné du bourdonnement hurbain, un havre de paix pour le plaisir d’un instant à partager !
Le restaurant « En marge » est un bijoux posé au milieu d’un écrin de verdure !

Une bâtisse comme on les aime dans le Lauragais, des pierres et de la brique rappelle de notre magnifique ville rose avec une extension moderne. L’intérieur c’est une déco plutôt moderne, épurée et soignée, Une terrasse offre également la possibilité de diner en extérieur, ce qui est fort appréciable à la belle saison, offrant une vue sur une marre ou les canards ont plaisir à barboter, un potager, un terrain arboré, bref, un cadre parfait !

Rien ne laisse indifférent dans ce restaurant tout comme les plats qui s’enchainent, colorés, bien dressés, d’une justesse incroyable tant sur la composition créative et la subtilité du goût. La magie opère, vous l’aurez compris, on a adoré !!!

Le chef étoilé depuis 2003 Franck Renimel est le merlin l’enchanteur du goût. Il travaille avec des produits locaux ou situés à proximité de la région Midi Pyrénées. On souhaiterait suspendre ce moment tant c’est un régal gustatif et un éblouissement pour les yeux.

Personnellement nous avions choisi le menu « secret », histoire de nous laisser embraquer de surprises en surprises. Champagne en apéritif avec des amuses gueules qui donnent  le ton sur ce qui devait suivre. C’était surprenant et ça commençait fort ! Je l’avoue !

Un vin pour accompagner les plats, oui les plats !!! 😀 Sept plats en tout composent ce menu incroyable, mais je ne vous en dirai pas plus sur la composition de ces assiettes ! Je vous laisse juste jeter un oeil sur ces quelques clichés 😉

J’en ai oublié quelques uns, trop absorbée par ces superbes crétaions. Mais je vous en partage quand même une petite partie.

Les desserts, une gourmandise, séduction encore une fois assurée !

Je ne sais plus comment s’appelait ce dessert mais personnellement je l’aurai baptisé pierre de lune. Un coulis exotique au coeur acidulé vous transporte ! Ah si ça y est je me souviens c’était le galet ! Ahhhh le galet ! le final parfait 😉

Un café en fin de repas accompagné de petites mignardises, clôtura cet instant de plaisir partagé entre amis ! À refaire, et pour les amoureux de gastronomie, si vous passez dans notre belle région Toulousaine, cette table est un incontournable !

Je vous mets le lien du site ici http://www.restaurantenmarge.com, car en plus d’être une excellente table, c’est un hôtel 4 étoiles ! Imaginez, passer quelques jours dans cet endroit incroyable ? Le rêve !

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Et à Très vite les stars and glitter !